Vino rosso e Frigorifero – nemici o amici?

L’estate, la città deserta, le cicale, le bolle di calore e la temperatura ambiente   In questo periodo dell’anno parte sempre l’annosa questione FRIGO SI/FRIGO NO per quanto riguarda i vini rossi, e la risposta è ovviamente DIPENDE. No scherzo, la risposta è assolutamente SI. Partiamo comunque da un presupposto, la famigerata temperatura ambiente della […]

Nebbiolo

il Nebbiolo Secondo alcuni il nome deriverebbe da nebbia, in quanto i suoi acini, velati da abbondante pruina, sembrano circondati da una fitta nebbia, mentre secondo altri sarebbe da attribuire alla tardiva maturazione dell’uva, che obbliga spesso a vendemmiare nelle nebbie autunnali. La coltivazione, almeno quella di qualità, e circoscritta solo a tre regioni, la Valle […]

Caccia al Bollino Rosso 🔴

Sono iniziati i saldi!   Abbiamo deciso di scontare una bella fetta dei nostri vini. Sono i saldi di NOSTRO enoteca. Fino al 9 Febbraio potrai scegliere la tua, o meglio ancora, le tue bottiglie, tra la selezione di vini che abbiamo messo in sconto del 15%. In promozione troverai sicuramente qualcosa di tuo gradimento, dai […]

Prunotto – Barbaresco DOCG

  Barbaresco DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Barbaresco e Treiso. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corpo si abbina bene a piatti di carne e formaggi.  

Prunotto – Barolo DOCG

  Barolo DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.  

Vietti – Barolo DOCG Castiglione

    BAROLO CASTIGLIONE Barolo DOCG Piemonte Com’è fatto? Da uve Nebbiolo, profuma di fiori, in particolare la viola, arancia sanguinetta, spezie e tabacco. Tannino presente ma non eccessivo. Grandissima persistenza. Con cosa lo abbino? Perfetto con il brasato al barolo, si abbina bene anche a formaggi stagionati

Brezza – Langhe Nebbiolo DOC

    LANGHE NEBBIOLO Piemonte Com’è fatto? Da uve Nebbiolo. Profumi di fiori rossi e frutti di bosco, lampone e mora. Assaggio vellutato e morbido, la grande mineralità lo fa sembrare ancora più succoso. GRADAZIONE: 14% Con cosa lo abbino? Vino da tutto pasto, primi di terra , secondi di carne bianca , secondi di terra. Da […]

Brezza – Barolo DOCG Sarmassa

    BAROLO crü SARMASSA Piemonte – Barolo DOCG VITIGNO: Nebbiolo GRADAZIONE: 14% ABBINAMENTO: preparazioni a base di carni rosse, selvaggina o cacciagione, brasati e stracotti

Barbaresco Nervo – Rizzi

    Il Barbaresco Nervo di Rizzi nasce da uve Nebbiolo coltivate nell’omonimo Crü del comune di Treiso. All’esame visivo si presenta limpido di color rosso granato con una leggera nota aranciata. I profumi sono finissimi, con note di viola, sottobosco e spezie (cannella e liquirizia).  È un vino che ha in finezza ed eleganza […]