Vino rosso e Frigorifero – nemici o amici?

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L’estate, la città deserta, le cicale, le bolle di calore e la temperatura ambiente   In questo periodo dell’anno parte sempre l’annosa questione FRIGO SI/FRIGO NO per quanto riguarda i vini rossi, e la risposta è ovviamente DIPENDE. No scherzo, la risposta è assolutamente SI. Partiamo comunque da un presupposto, la famigerata temperatura ambiente della […]

Nebbiolo

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il Nebbiolo Secondo alcuni il nome deriverebbe da nebbia, in quanto i suoi acini, velati da abbondante pruina, sembrano circondati da una fitta nebbia, mentre secondo altri sarebbe da attribuire alla tardiva maturazione dell’uva, che obbliga spesso a vendemmiare nelle nebbie autunnali. La coltivazione, almeno quella di qualità, e circoscritta solo a tre regioni, la Valle […]

Caccia al Bollino Rosso 🔴

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Sono iniziati i saldi!   Abbiamo deciso di scontare una bella fetta dei nostri vini. Sono i saldi di NOSTRO enoteca. Fino al 9 Febbraio potrai scegliere la tua, o meglio ancora, le tue bottiglie, tra la selezione di vini che abbiamo messo in sconto del 15%. In promozione troverai sicuramente qualcosa di tuo gradimento, dai […]

Prunotto – Barbaresco DOCG

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  Barbaresco DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Barbaresco e Treiso. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corpo si abbina bene a piatti di carne e formaggi.  

Prunotto – Barolo DOCG

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  Barolo DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.  

Vietti – Barolo DOCG Castiglione

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    BAROLO CASTIGLIONE Barolo DOCG Piemonte Com’è fatto? Da uve Nebbiolo, profuma di fiori, in particolare la viola, arancia sanguinetta, spezie e tabacco. Tannino presente ma non eccessivo. Grandissima persistenza. Con cosa lo abbino? Perfetto con il brasato al barolo, si abbina bene anche a formaggi stagionati

Brezza – Langhe Nebbiolo DOC

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    LANGHE NEBBIOLO Piemonte Com’è fatto? Da uve Nebbiolo. Profumi di fiori rossi e frutti di bosco, lampone e mora. Assaggio vellutato e morbido, la grande mineralità lo fa sembrare ancora più succoso. GRADAZIONE: 14% Con cosa lo abbino? Vino da tutto pasto, primi di terra , secondi di carne bianca , secondi di terra. Da […]

Barbaresco Nervo – Rizzi

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    Il Barbaresco Nervo di Rizzi nasce da uve Nebbiolo coltivate nell’omonimo Crü del comune di Treiso. All’esame visivo si presenta limpido di color rosso granato con una leggera nota aranciata. I profumi sono finissimi, con note di viola, sottobosco e spezie (cannella e liquirizia).  È un vino che ha in finezza ed eleganza […]