Bellone

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Il Bellone Il Bellone o Cacchione, è un vitigno autoctono del Lazio, della zona della piana Pontina. Ne parla già Plinio il Vecchio in epoca romana, descrivendolo come “tutto sugo e mosto“. Da quest’uva nascono vini con una buona struttura che si accompagnano bene con i piatti del territorio, come degli gnocchi alla romana, il […]

Capolemole bianco – Marco Carpineti

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Una bottiglia che non aspetta altro che un piatto di pesce “Capolemole” bianco a base Bellone di Marco Carpineti. È il 1986 quando Marco Carpineti prende le redini dell’azienda di Famiglia a Cori, una cinquantina di KM a sud di Roma, e nel 1994 c’è la decisione di convertire la produzione in biologico. Le uve […]