Abbinamenti – Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti con le vongole sono probabilmente il primo piatto di mare più famoso e mangiato in Italia. Con quale vino li possiamo accompagnare? Per un giusto abbinamento proviamo a capire quali sono le caratteristiche principali degli spaghetti con le vongole. Seppur basato su pochissimi ingredienti, è un piatto molto ricco di sapore e allo stesso tempo complesso […]

Vino rosso e Frigorifero – nemici o amici?

L’estate, la città deserta, le cicale, le bolle di calore e la temperatura ambiente   In questo periodo dell’anno parte sempre l’annosa questione FRIGO SI/FRIGO NO per quanto riguarda i vini rossi, e la risposta è ovviamente DIPENDE. No scherzo, la risposta è assolutamente SI. Partiamo comunque da un presupposto, la famigerata temperatura ambiente della […]

Nebbiolo

il Nebbiolo Secondo alcuni il nome deriverebbe da nebbia, in quanto i suoi acini, velati da abbondante pruina, sembrano circondati da una fitta nebbia, mentre secondo altri sarebbe da attribuire alla tardiva maturazione dell’uva, che obbliga spesso a vendemmiare nelle nebbie autunnali. La coltivazione, almeno quella di qualità, e circoscritta solo a tre regioni, la Valle […]

Caccia al Bollino Rosso 🔴

Sono iniziati i saldi!   Abbiamo deciso di scontare una bella fetta dei nostri vini. Sono i saldi di NOSTRO enoteca. Fino al 9 Febbraio potrai scegliere la tua, o meglio ancora, le tue bottiglie, tra la selezione di vini che abbiamo messo in sconto del 15%. In promozione troverai sicuramente qualcosa di tuo gradimento, dai […]

Capodanno Spumeggiante

I suggerimenti di NOSTRO per brindare al nuovo anno con spumanti e champagne!   🍾 Kius – Marco Carpineti – Lazio IGT –  100% Bellone – Perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto con piatti come frittura mista di calamari, pasta alla gricia, pesce arrosto o anche la tradizionale porchetta.   🍾 Giustino B. – Ruggeri […]

Suggerimenti per Natale

I suggerimenti di NOSTRO per i pranzi e le cene delle prossime Festività Cena della Vigilia di Natale   Aperitivo – GW – Vermouth bianco di Roner Antipasto – Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – Cantina Col del Sas  – Si accompagna ad aperitivi e primi piatti, secondi di pesce e carni bianche. Ottimo l’accostamento […]

Prunotto – Barbaresco DOCG

  Barbaresco DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Barbaresco e Treiso. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corpo si abbina bene a piatti di carne e formaggi.  

Prunotto – Barolo DOCG

  Barolo DOCG Cos’è? Nebbiolo. Colore rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Chi lo fa? Prunotto Come lo fa? Vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga. Con cosa lo abbino? Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.  

Vietti – Barbera d’Alba Tre Vigne

    Barbera d’Alba Tre Vigne Cos’è? Barbera della zona di Alba. Colore rosso rubino con aroma di ciliegie mature e vaniglia Chi lo fa? – Vietti Con cosa lo abbino? Antipasti, insalate ricche, verdure di stagione grigliate, zuppe, pasta, carne di vitello e maiale, pollo con sughi leggeri. Ideale per la colazione di pasqua  

Vietti – Barolo DOCG Castiglione

    BAROLO CASTIGLIONE Barolo DOCG Piemonte Com’è fatto? Da uve Nebbiolo, profuma di fiori, in particolare la viola, arancia sanguinetta, spezie e tabacco. Tannino presente ma non eccessivo. Grandissima persistenza. Con cosa lo abbino? Perfetto con il brasato al barolo, si abbina bene anche a formaggi stagionati