Una selezione di prodotti tipici della tradizione pugliese, per vivacizzare i vostri aperitivi e antipasti.
Tra gli scaffali delle golosità da oggi potete trovare i prodotti di una ditta artigianale Salentina.
Dalla tipica frisella, fatta a mano e cotta al forno a legna, ai pomodori, alle zucchine e melanzane essiccate al caldo sole del Salento.
Abbiamo selezionato anche una serie di paté e battuti per bruschette o per condire la pasta. Tutti i prodotti sono conservati sotto olio extra vergine di oliva.
La filosofia aziendale è quella che piace a noi, lavorano solo ortaggi che hanno coltivato loro, le essiccazioni vengono fatte tutte al sole e non industrialmente.
Solo essiccazione naturale al sole
Perché abbiamo scelto “i Contadini”?
Ve lo facciamo spiegare direttamente da loro:
Filiera corta
Coltiviamo tutti gli ortaggi nella nostra azienda agricola e privilegiamo il contatto diretto coi nostri clienti, per i quali le nostre porte sono sempre aperte. Questo significa amare le persone e il territorio.
Produzione Integrata
Applichiamo rotazioni colturali sui nostri terreni e scegliamo metodi di lavorazione e distribuzione a basso impatto ambientale. La terra è generosa con chi la ama. Con chi se ne prende cura. Con chi sa rispettarla. Rispettare la terra significa rispettare anche ogni uomo e ogni donna che la vive. e i nostri figli che la erediteranno.
Prodotto lavorato a mano
Tutte le fasi vengono svolte manualmente da personale locale: dal trapianto degli ortaggi alla raccolta. Dalla lavorazione al confezionamento. La sapienza dei nostri padri e delle nostre madri. La loro manualità. l’uso di tecniche e strumenti tradizionali ci consentono di far arrivare sulle vostre tavole l’autentico gusto delle ricette del sud Italia.
Essiccazione degli ortaggi al sole
Questa tecnica richiede tempo. cura. pazienza. impone a chi la sceglie di rispettare la natura e i suoi cicli. Costa impegno. ma ripaga con un prodotto eccellente e unico.
Senza l’uso di conservanti
Per ogni nostro prodotto abbiamo scelto lavorazioni tradizionali. lente. Usiamo ingredienti come il sale. l’aceto e il limone. antiossidanti gustosi e naturali che non intaccano le proprietà
dei cibi vi assicurano prodotti dalla massima genuinità.
Gusto e sapori autentici
Ogni nostra conserva ha un sapore unico. Vero. La produzione e la lavorazione industriale rischiano di appiattire la varietà dei sapori. l’autenticità del gusto di ogni alimento. Invece il pomodorino deve avere la sua dolcezza. il carciofo la sua croccantezza e ferrosità. Da noi non c’è trucco e non c’è inganno. Scopritelo voi stessi assaggiando uno dei nostri piccoli capolavori.
Amore e passione per Il territorio
Vogliamo lavorare qui. Abbiamo fiducia nel futuro di questa terra. Cerchiamo con tutte le nostre forze di difendere i posti di lavoro che abbiamo creato per investire sui giovani e sul futuro. Col lavoro. la cura e il rispetto si difende l’identità del Salento.
I prodotti de I Contadini ti aspettano da NOSTRO enoteca, provali tutti!