Golosità

Novità dalla Puglia – Azienda Agricola “I Contadini”

 

Una selezione di prodotti tipici della tradizione pugliese, per vivacizzare i vostri aperitivi e antipasti.

 

Tra gli scaffali delle golosità da oggi potete trovare i prodotti di una ditta artigianale Salentina.

Dalla tipica frisella, fatta a mano e cotta al forno a legna, ai pomodori, alle zucchine e melanzane essiccate al caldo sole del Salento.
Abbiamo selezionato anche una serie di paté e battuti per bruschette o per condire la pasta. Tutti i prodotti sono conservati sotto olio extra vergine di oliva.

 

La filosofia aziendale è quella che piace a noi, lavorano solo ortaggi che hanno coltivato loro, le essiccazioni vengono fatte tutte al sole e non industrialmente.

la preparazione dei pomodiri secchi

Solo essiccazione naturale al sole

raccolta manuale
Solo raccolta manuale

 

La raccolta dei pomodori

 

Essiccazione naturale al sole

 

lavorazione manuale di tutti i prodotti

 

Nessun conservante

Perché abbiamo scelto “i Contadini”?

Ve lo facciamo spiegare direttamente da loro:

Filiera corta

Coltiviamo tutti gli ortaggi nella nostra azienda agricola e privilegiamo il contatto
diretto coi nostri clienti, per i quali le nostre porte sono sempre aperte. Questo
significa amare le persone e il territorio.

Produzione Integrata

Applichiamo rotazioni colturali sui nostri terreni e scegliamo metodi di
lavorazione e distribuzione a basso impatto ambientale. La terra è generosa con
chi la ama. Con chi se ne prende cura. Con chi sa rispettarla. Rispettare la terra
significa rispettare anche ogni uomo e ogni donna che la vive. e i nostri figli che
la erediteranno.

Prodotto lavorato a mano

Tutte le fasi vengono svolte manualmente da personale locale: dal trapianto
degli ortaggi alla raccolta. Dalla lavorazione al confezionamento. La sapienza dei
nostri padri e delle nostre madri. La loro manualità. l’uso di tecniche e strumenti
tradizionali ci consentono di far arrivare sulle vostre tavole l’autentico gusto
delle ricette del sud Italia.

Essiccazione degli ortaggi al sole

Questa tecnica richiede tempo. cura. pazienza. impone a chi la sceglie di
rispettare la natura e i suoi cicli. Costa impegno. ma ripaga con un prodotto
eccellente e unico.

Senza l’uso di conservanti

Per ogni nostro prodotto abbiamo scelto lavorazioni tradizionali. lente.
Usiamo ingredienti come il sale. l’aceto e il limone. antiossidanti gustosi e
naturali che non intaccano le proprietà dei cibi vi assicurano prodotti dalla
massima genuinità.

Gusto e sapori autentici

Ogni nostra conserva ha un sapore unico. Vero.
La produzione e la lavorazione industriale rischiano di appiattire la varietà dei
sapori. l’autenticità del gusto di ogni alimento. Invece il pomodorino deve avere
la sua dolcezza. il carciofo la sua croccantezza e ferrosità. Da noi non c’è trucco
e non c’è inganno. Scopritelo voi stessi assaggiando uno dei nostri piccoli
capolavori.

Amore e passione per Il territorio

Vogliamo lavorare qui. Abbiamo fiducia nel futuro di questa terra. Cerchiamo
con tutte le nostre forze di difendere i posti di lavoro che abbiamo creato per
investire sui giovani e sul futuro. Col lavoro. la cura e il rispetto si difende
l’identità del Salento.

 

 

I prodotti de I Contadini ti aspettano da NOSTRO enoteca, provali tutti!