Il Bellone
Il Bellone o Cacchione, è un vitigno autoctono del Lazio, della zona della piana Pontina. Ne parla già Plinio il Vecchio in epoca romana, descrivendolo come “tutto sugo e mosto“.
Da quest’uva nascono vini con una buona struttura che si accompagnano bene con i piatti del territorio, come degli gnocchi alla romana, il fritto di pesce o gli spaghetti con le vongole.
Un altro abbinamento da non sottovalutare è con la principessa dello street food romano, PIZZA E MORTAZZA!
I vini a base Bellone selezionati da NOSTRO enoteca:
- Marco Carpineti – Capolemeole Bianco (in degustazione il 13 aprile)
- Marco Carpineti – Kius spumante metodo classico mill. 2015