Schede Vino

Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi

Un Franciacorta CROCCANTE

 

Quando ho assaggiato questo metodo classico di Franciacorta, diversi anni fa, per la prima volta mi è venuto in mente l’aggettivo CROCCANTE.

Questa è la prima sensazione che ci arriva, sia al naso che in bocca, “Croccantezza”

Inoltre è uno di quei prodotti che fa della sua immediatezza, non banalità, il punto di forza. Non si nasconde, si presenta immediatamente accessibile e pronto.

Chardonnay (80%), Pinot Bianco (10%) e Pinot Nero (10%) – tra i 20/26 mesi sui lieviti

👁 Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con perlage fine e persistente.

👃🏻 Al naso è fresco, con note di fiori bianchi, agrumi, di pesca bianca, mela e pepe verde.

👅 La bocca è tesa e croccante, strutturata con buona sapidità.

🍝 Perfetto come aperitivo da accompagnare a tartine a base di pesce. A tavola lo abbinerei ad una frittura di pesce, pasta con gamberi o grigliata di crostacei

Livello Golosità: Alta 😋😋😋😋

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