Schede Vino

Collio Malvasia DOC 2017- Terre del Faet

Collio Malvasia – Un piccolo capolavoro uscito dalle mani di Andrea Drius

 

Azienda a conduzione familiare, della zona di Cormòns. In cantina e in vigna, Andrea Drius, segue le sue creature affiancando la sapienza tramandata dal nonno agli studi di agraria ed enologia.
Ha a disposizione poco più di 4 ettari dai quali, con lavorazioni manuali rigorose, e minimi interventi in vigna, esalta le caratteristiche di ogni vitigno.

Dalla stessa azienda anche un Friulano (Tocai), un Pinot Bianco (elegantissimo)

 

Veniamo alla nostra Malvasia del Collio

 

👁 – Giallo paglierino brillante

👃🏻 – Floreale, con note di fiori bianchi e gialli, biancospino e fieno. Bellissima e ben riconoscibile la nota di scorza di agrume.

👅 – Sapido da sembrare un vino marino, piacevolmente persistente.

Livello di golosità: 😋😋😋😋😋 Alto, tendente al pericoloso (ti distrai un attimo e la bottiglia, puff, è finita)

🍝 – Da abbinare a crudi di pesce, una tartare di tonno magari. Più in generale, pesci e crostacei fanno a gara per essere abbinati a questo vino.

 

In degustazione sabato 16 febbraio alle 17.00