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Chardonnay Calanchi di Vaiano – Paolo e Noemia D’Amico

Chardonnay Calanchi

Calanchi di Vaiano – Chardonnay

Azienda Paolo e Noemia D’Amico
Vaiano si trova nel cuore della Tuscia, tra i “Calanchi“, una zona oggi protetta anche dall’Unesco e che si estende dalla valle del Tevere, tra Lazio, Toscana ed Umbria.

Il paesaggio è il risultato di un lungo periodo di attività vulcanica. I sedimenti vulcanici donano ai vini di questa zona, in modo particolare a questo chardonnay, un profilo aromatico e gustativo tutto giocato sulle note minerali sapide e fresche. Qui trovano il loro terroir di elezione i vitigni internazionali.

Veniamo al nostro Chardonnay.

👁 Giallo paglierino riflessi verdolini.

👃🏻 Profuma di fiori di tiglio, ginestra, frutta tropicale, albicocca, agrumi e, con un minimo di affinamento, si percepiscono delle note di miele.

👅 Bocca sapida, inoltre l’acidità supporta il vino e ne prolunga la persistenza.

🍝 Vino che ci accompagna dall’aperitivo al secondo. Buono l’abbinamento con piatti di pasta al pesce, magari anche ripieni come dei ravioli cernia e limone.

 

Livello Golosità: Alta 😋😋😋😋