Abbinamenti cibo - vino

Abbinamenti – La parmigiana di melanzane

È lei la regina indiscussa delle tavole estive, LA PARMIGIANA DI MELANZANE.

Piatto ricchissimo di sapore, che fa venire l’acquolina al solo pensiero della paletta che affonda tra gli strati di melanzane, passata di pomodoro e mozzarella filante.

 

 

I vini rosati, sembra che siano stati inventati per questa preparazione, anche se possiamo provare ad azzardare anche con qualche rosso leggero servito leggermente più fresco.

Vini Rosati

 

Vini Rossi

 

 

La Ricetta

Le melanzane vanno fritte, si ok le potete anche grigliare, nel qual caso vi verranno ritirati passaporto e carta d’identità italiane.

Qui trovi la ricetta tradizionale:
La cucina italiana – La ricetta della parmigiana di melanzane